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Auf Formentera kann man lecker essen. Es gibt zahlreiche wirklich gute Restaurants auf der Insel. Da nur die wenigsten von uns das Glück haben, ständig dort leben zu können, jedoch auch in der eigenen Küche nicht ewig auf das Inselfeeling, die Geschmäcker, Düfte und Gerüche verzichten möchten, gibt es in dieser Rubrik einige leckere Inselklassiker wie das Formenteraschwein aus dem La Tortuga, Créme Catalan, Al i oli (da scheiden sich die Geister, welche nun wirklich die beste ist) und einiges mehr. Anne Wenzel hat gar ein eigenes Formentera-Kochbuch veröffentlicht, das über die fonda.de bestellt werden kann.
Guten Appetit - und danke schon im Voraus für die Zusendung weiterer feiner Rezepte.
Wilder Spargel á la Barbara
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100 g Spargel in etwa 1 cm kleine Stücke schneiden, mit 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, bis sie al dente sind - erhitzen, nicht braten!
2 Eier von glücklichen Hühnern mit der Gabel aufschlagen. Nicht ganz schaumig, etwas Pfeffermühle, eine kleine Prise Salz dazu, über die Spargelstückchen gießen, fest werden lassen, umdrehen und von der anderen Seite etwas Farbe nehmen lassen.
Ein frischer grüner Salat passt dazu, mit meiner Vinaigrette, da müsst Ihr aber selber kosten kommen.[Barbara]
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